평상시 우리가 섭취하는 영양소가 우리 몸에 어떤 작용을 하는지, 나아가 영양소와 건강, 영양소와 질병 간에는 어떤 상관관계가 있는지 등등 영양소와 관련된 핵심적인 내용들을 담아놓았다. 평소 영양소의 기능과 어떻게 하면 균형 잡힌 영양소를 섭취할 수 있을지 궁금하셨던 분들이라면 이 책이 좋은 조언자가 될 것이다.