<김기영> 등저 | 백산출판사
이 책은 호텔 외식산업 주방관리실무론을 다룬 이론서입니다. 호텔 외식산업의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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호텔 외식산업 주방관리실무론 (개정판)
