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따끈따끈! 신착 전자책

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이 분류의 전체 목록

  • 26
  • 카지노 갬블링 스캠
  • [대학교재] SMART 카지노 갬블링 스캠
    <고택운> 저 | 한올출판사 | 20170104
    등록된 책소개가 없습니다.
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  • 27
  • 호텔 외식산업 주방관리실무론 (개정판)
  • [대학교재] SMART 호텔 외식산업 주방관리실무론 (개정판)
    <김기영> 등저 | 백산출판사 | 20180508
    이 책은 호텔 외식산업 주방관리실무론을 다룬 이론서입니다. 호텔 외식산업의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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  • 28
  • 카지노 경영론 (Casino Management)
  • [대학교재] SMART 카지노 경영론 (Casino Management)
    <오수철> 등저 | 백산출판사 | 20190531
    『카지노 경영론(Casino Management)』는 여가활동의 일환으로 인식의 전환이 이루어짐과 동시에 관광산업의 중심축으로 자리잡고 있는 카지노 경영에 대해 정리한 책이다. 카지노산업의 이해와 국 카지노산업의 현...
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  • 29
  • 식자재관리 및 구매
  • [대학교재] SMART 식자재관리 및 구매
    <박경곤> 등저 | 백산출판사 | 20180508
    『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책이다. 식자재의 생산, 유통, 구매, 저장, 보관 및 원가관리 등에 대한 일괄적이고 체계적인 내용을...
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  • 30
  • 호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론
  • [대학교재] SMART 호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론
    <박영배> 저 | 백산출판사 | 20180508
    저자는 미국과 유럽의 특 1급 체인호텔의 실무경험을 바탕으로 실무와 이론을 중심으로 한 식음료서비스 관리론을 한 권의 책으로 정리하게 되었다. 본서는 호텔, 관광, 외식, 조리 관련 전문가를 양성하고 다양한 전문지식...
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